0
Ваша корзина пустая!
Обновить

Соевый текстурат

Показано 1 - 2 из 2

Волокнистый текстурат пр.Россия (1кг)

Белок растительный текстурированный – источник растительного белка. Имеет высокую пищевую ценность белка, по аминокислотному составу близкого белкам мышечной ткани.

170 руб

Соевый текстурат фарш

Текстурированный соевый белок (соевый текстурат) высокого качества.

170 руб
Показано 1 - 2 из 2

Соевый текстурат (фарш) в розницу и оптом

Белок соевый текстурированный – продукт экструзии соевого сырья, имеющий пористую структуру, позволяющую связать и удерживать большее количество влаги. Воссоздает текстуру наиболее ценных пищевых продуктов – мяса, рыбы, грибов, в зависимости от гаммы вкусовых и ароматических добавок; может использоваться в качестве продовольственного сырья для частичной замены (от 15 до 30%) мясного сырья, а также в качестве самостоятельного блюда.

Преимущества

В промышленном производстве пищевых продуктов, при использовании белковых продуктов, получаемых в процессе переработки соевых зерен, достигаются следующие основные эффекты:

Повышается питательная и биологическая ценность;

Достигается высокий экономический эффект, т. к. снижается себестоимость продукта, и уменьшаются производственные потери. Соевый белок часто незаслуженно критикуют, говоря, что соевый белок придает плохой вкус и структуру. Эта проблема может возникнуть, если соевый белок используется некорректно или в слишком большой концентрации. Когда же белок используется правильно, негативное влияние на вкус или структуру продукта едва может возникнуть. На самом деле, соевые белки обычно обогащают продукт.

Вверх
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…